Pollo al curry & ananas

Buongiorno!
Che sonno questa mattina!
E' da questa primavera che non mi rassegno sul fatto di alzarmi così presto la mattina..solitamente con l'arrivo dell'estate divento molto più attiva, quest'anno mi sa che ho sbagliato qualcosa!
Ecco la ricetta del pollo al curry al quale ho aggiunto ananas e latte come vi preannunciavo qualche settimana fa, che sarebbe anche una delle ricette originali, in quanto il pollo al curry prevederebbe (ma si dice "prevederebbe"???non mi suona bene...) l'aggiunta di frutta come ananas, mele, oppure peperoni etc per la nota agrodolce.
E' venuto ottimo, dolcino al punto giusto, saporito e deciso, e servito freddo assieme al riso bollito è stato apprezzato da moroso e amico, scettici fin dall'inizio...maschi!
INGREDIENTI X 4 PERSONE:
800gr di pollo/tacchino
4 fette di ananas scriroppata
1/2 litro di latte parz.scremato
1 cipolla rossa
curry in abbondanza
riso thai bollito
PREPARAZIONE:
tritate le fette d'ananas e mettetele in una ciotola assieme al latte e ad abbooondante curry :) (quanto lo adoro), in modo tale che il latte, che diventerà poi il nostro sughetto, si insaporisca bene.
Nel frattempo tagliate a cubettini il pollo, io li faccio piccoli piccoli ed èsì un lavoro certosino, ma poi il risultato paga!
Infarinatelo leggermente e fatelo rosolare in padella con una nocciolina di burro, un filo d'olio e una generosa spolverata di curry.
(Parentesi: il top sarebbe ovviamente mettere nel latte e ananas anche il pollo, io lo faccio sempre con le cotolette e il latte rende la carne davvero morbida!!!Per questioni di tempo non l'ho fatto, ma se ne avete la possibilità provate!).
Quando il pollo sarà ben cotto e "crosticizzato" toglietelo e mettetelo da parte, tritate finemente la cipolla rossa e mettetela nella padella di cottura a rosolare con dell'olio, aggiungete poi il latte con l'ananas e lasciate sobbollire leggermente aggiustando di curry e di sale se necessario.
Una volta raggiunto il bollore, togliete la salsa dal fuoco e frullatela bene.Rimettetela per un attimo in padella e scegliete se aggiungervi il pollo e mescolare assieme oppure se servire la carne con sopra abbondante salsa!
Gnammmmmmm è buonissimo