Pollo all’aglio

INGREDIENTI

1 pollo da 1,2kg.

10-12 spicchi di aglio

4 rametti di rosmarino

sale

pepe

30cl. di vino bianco

25gr. di burro

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Preriscaldate il forno a 210°C. Farcite il pollo con 4 spicchi di aglio sbucciati e 2 rametti di rosmarino, quindi disponetelo in una teglia da forno.
• Circondatelo con gli spicchi di aglio rimasti ma senza sbucciarli. Salate, pepate e aggiungete il vino. Coprite la teglia e infornate per 1 ora.
• Togliete dal forno e cospargete il pollo con il burro. Infornate di nuovo per 30 minuti. A 5 minuti dalla fine della cottura, distribuite sul pollo il rosmarino rimasto.
• Sfornate e fate riposare 5 minuti. Servite il pollo accompagnato dal suo sugo di cottura e gli spicchi di aglio.

CONSIGLIO

Potete sostituire il rosmarino con la salvia o la maggiorana. Per cuocere il pollo potete utilizzare una placca da forno foderata con almeno 2 strati di alluminio.