pollo con i peperoni per Quanti modi di fare e rifare

Io sono ancora in Myanmar, quindi questo post è programmato!!
(torno tra qualche giorno) Torna anche qui nel mio blog l'appuntamento di Quanti modi di fare e rifare...questo mese, ultimo prima delle vacanze estive, ospitato da Francesca con il suo pollo con i peperoni...è il secondo me se che partecipo e sinceramente è divertente rifare le ricette di altre food blogger...e poi questa ricetta è un classico della cucina romana...io l'ho fatto a modo mio ;)
pollo con i peperoni per Quanti modi di fare e rifare

ingredienti per 2 persone: 6 cosce di pollo 2 peperoni grandi (1 rosso e 1 giallo) qualche pomodorino ciliegino (delle mie piante!!) mezza cipolla bianca 1 cucchiaino miscela di spezie Carioca Rio de Janeiro (con cipolla, carota, pepe, aglio, cumino, semi di senape, rosmarino, coriandolo, noce moscata, chili, ancho, paprica, timo, origano, basilico, pastinaken, prezzemolo, bucce di arancio, maggiorana, foglie di alloro, levistico, santoreggia) mezzo bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai olio extra vergine di oliva sale
In un ampio tegame ho fatto scaldare 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva insieme alla cipolla affettata, ho unito il pollo e fatto rosolare, ho aggiunto il vino bianco e lasciato sfumare. Ho aggiunto i pomodorini ciliegia tagliati a pezzetti, ho coperto con un coperchio e lasciato cuocere a fuoco lento, per un’ora circa, fino a che il pollo sarà cotto. Ho lavato i peperoni, tolto i semi e tagliati a listarelle. In un'altra padella ho fatto scaldare l'olio extra vergine e ho aggiunto le listarelle di peperone, ho regolato dei sale e fatti cuocere a fuoco alto per 5 minuti, girando ogni tanto, poi ho abbassato la fiamma e lasciato cuocere per 15/20 minuti circa, non devono essere sfatti ma ancora croccanti. Quando il pollo sarà cotto ho unito i peperoni e si lascia cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti circa, il tempo di far amalgamare i sapori. Ho servito il pollo con i peperoni insieme al suo intingolo. pollo con i peperoni per Quanti modi di fare e rifare