Pollo con speck e scaglie di trentigrana

Questa ricetta non la realizzavo da tantissimo tempo e oggi quando ho visto del buon speck del trentino, ho subito pensato "risolvo" il pranzo in pochi minuti, così ve la suggerisco perché anche se è semplice ha un gusto davvero delizioso e con un pò di scaglie di trentigrana anche il petto di pello diventa speciale!!! Pollo con speck e scaglie di trentigrana Ingredienti  300 gr. petto di pollo a fette amadori 250 gr. di panna da cucina 100 gr. speck del trentino 100 gr. trentigrana farina q.b. sale q.b. olio extravergine d'oliva q.b. una noce di burro  un pochino di latte
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio e una noce di burro Infarinate il petto di pollo a fette amadori  e lasciatelo dorare nel olio e burro da entrambi i lati,salate (non troppo perchè c'è speck e trentigrana già saporiti) toglietelo e nella stessa padella dove avete cotto il pollo  scaldate la panna da cucina con un pochino di latte e il trentigrana grattugiato, continuate la cottura finché la panna non sarà omogenea a quel punto versate per qualche minuto il pollo nel composto. A parte rendete croccante lo speck e unitelo solo prima di servire il piatto (io ho servito con fettine di speck e grana a sfoglie
Ha contribuito a questa ricetta trentigrana e amadori con questi prodotti

con questa ricetta partecipo all'iniziativa