INGREDIENTI
4 mezzi petti di pollo
zenzero fresco
1 bustina di gelatina in polvere
1 carota
1 zucchina
timo
sale
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PROCEDIMENTO
- Passate alla centrifuga un pezzo di zenzero fresco per ricavarne 2 cucchiaini di succo.
- Seguendo le istruzioni della confezione, preparate 1/2 litro di gelatina, aromatizzatela con il succo di zenzero e lasciatela intiepidire.
- Nel frattempo salate i petti di pollo, profumateli con un trito di timo e cuoceteli al vapore per 15 minuti.
- Tagliate la zucchina e la carota a rondelle, allargatele nel piatto, spennellatele di gelatina e passatele in frigorifero. Tenete in frigorifero anche il pollo e il resto della gelatina, raccolta in un piatto.
- Per servire, tagliate il pollo a fettine non troppo sottili, sistematele nel piatto, guarnitele con le rondelle di verdure gelatinate, la gelatina rappresa ridotta a cubetti e portate in tavola.
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