INGREDIENTI PER 2 PERSONE
4 fusi di pollo (ma potete adoperare anche un pollo a pezzi)
1 limone
Salvia, rosmarino, timo, origano
Pepe verde e pepe rosa
Salsa di soia
Tabasco
Olio extravergine
Sale
Patate
Dopo aver lavato, asciugato il pollo tolgo eventuali pelucchi attaccati e lo sistemo in un grande sacchetto per alimenti con il limone tagliato a pezzi, le erbe aromatiche, il pepe verde e rosa
Aggiungo uno spicchio di aglio intero in camicia solamente schiacciato
Aggiungo una spruzzata di Tabasco, decidete voi quanto lo volete piccante
E una generosa spruzzata di soia, circa 7/8 cucchiai
Un pizzico di sale, poco perché la soia è già saporita
Aggiungo circa 7/8 cucchiai di olio extravergine
Chiudo bene il sacchetto
Lo lascio riposare per un paio d’ore, massaggiandolo ogni tanto, se volete potete prepararlo il giorno prima e conservarlo in frigorifero, sarà ancora più saporito
Trascorso il tempo di marinatura, scaldo una pentola antiaderente e aggiungo il pollo con tutti gli aromi e le patate precedentemente sbucciate
Lascio rosolare da entrambi i lati sfumate con il vino bianco e coprite, io ho questa pentola e posso versare il vino nel contenitore sul coperchio e cade goccia a goccia senza bisogno di aprire la pentola
Giratelo a metà cottura, dopo circa 35/40 minuti il pollo è cotto ben dorato e morbido
Servitelo con le patate, bagnando con il sugo di cottura
Io l’ho servito con dei mini peperoni ripieni al forno, la ricetta la trovate sul blog nella sezione contorni( mini peperoni ripieni)
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