Pollo Speziato con Verdure Croccanti

l'Oriente e l'Asiatico hanno un potente fascino che fa leva su di me ogni qualvolta becco quei canali di famosissime cuoche televisive che preparano quelle meravigliose zuppe che solo li' sanno fare!Le mie preferite?Dunque vediamo..mmmmmmmmmm...quelle con latte di cocco profumatissime e piccantissime che in India fanno divinamente.quest'oggi opto per un pollo speziato nel limite delle mie capacita' di reperimento ingredienti!Seppur delizioso di certo non sara' mai come quello originale,anche perche' l'i' dall'altra parte del globo hanno ingredienti esclusivi che qui aivoglia a cercarli! Vabbe' accontentiamoci e quando la saudaji con gli occhi a mandorla mi prende mi preparo qualcosa del genere:Pollo speziato con verdure croccanti!

Ceramiche Tapinassi

Pollo Speziato e Verdure Croccanti2 petti di pollo medi1/2 l di brodo di pollo mezza cipolla biancauno spicchi d'aglioun pizzico di paprika e curryolio evo1 peperone verdo e 1 rosso200g di melanzane150g di funghisesamo q.b.un peperoncino piccante
In una padella soffriggere in un filo d'olio i peperoni tagliati a listarelle e lasciarli croccanti.Metterli da parte e fare lo stesso con le melanzane ed i funghi lasciandoli sempre appena croccanti.In una padella soffriggere l'aglio,la cipolla tritata molto finemente,e il peperoncino privato dei semi all'interno.Aggiungete i petti di pollo a cubetti e cuocete per circa 10 minuti.aggiungete il sale ed il pepe,le spezie e sfumate con il brodo di pollo.Aggiungete le verdure e fatele insaporire con il resto.Aggiustate di sale e unite il sesamo.servire in una ciotola e spolverare ancora con del sesamo.

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Meglio che niente no?!!!!!