Polpette al tonno

Queste polpette sono super facili, e più di una volta mi hanno salvato la cena quando nella mia dispensa risuonava l'eco perché era praticamente vuota… Sono perfette con una bella insalata, ma anche presentate come aperitivo..

Ingredienti dose per 4 persone

150g di tonno in scatolaun panino 2 uova intereun cucchiaio di prezzemolotimo limonino50g di parmigianouna grattata di zenzeroUna tazza di lattePan grattatoUno spicchio d'agliosale e pepe

Per prima cosa mettete a mollo il pane raffermo nel latte, e fate sgocciolare per bene il tonno: se preferite potete usare quello al naturale.In un mixer frullate il pane raffermo ben strizzato, il tonno, uno spicchio d'aglio (che si può anche non mettere). Unite poi il parmigiano, il prezzemolo, il timo e lo zenzero, l'uovo intero e amalgamate bene il tutto, aggiustate di sale e di pepe.Formate poi le polpettine,  impanatele nell'uovo e poi nel pan grattato.Adagiatele su di una placca foderata di carta forno con un filo d'olio.Infornate a 200° per 15 minuti.

Ph Daniela Tornato 2014A presto....