Polpette con cuore di fontina e prosciutto cotto su salsa di funghi misti

Buon giorno a tutti, oggi è sabato e io ho pensato di fornirvi questa ricetta da preparare domani a pranzo. Per preparare questo piatto a base di carne , ho soffritto i funghi misti  con aglio e dopo ho unito le polpette e portato a cottura. 

Ingredienti:

600 gr funghi misti surgelati

2 spicchi aglio tritato

olio evo q.b.

1 dado vegetale

fontina a pezzi

prosciutto cotto a fette

2 uova

1 kg carne di manzo macinato

vino bianco

sale

pan grattato q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento:

Soffriggere a fuoco moderato per 10 minuti, l’aglio con l’olio . Unire i funghi e il dado, aggiungendo 1 tazzina di acqua tiepida e cuocere per 15 minuti, mescolando ogni tanto. In un contenitore mettere il macinato insieme a pepe, uova, parmigiano, sale  e una manciata di pan grattato. Amalgamare il tutto e lavorare, fino ad ottenere un impasto compatto. Iniziare a prelevare un poco di impasto e creare le polpette, mettendo un pezzo di fontina e prosciutto cotto. Sistemare le polpette nella pentola con i funghi. Unire il vino bianco, coprendo per metà le polpette. Cuocere con coperchio, ultimando la cottura e servire a tavola.