Oggi vi proponiamo una variante delle fantastiche, mitiche, sublimi, sempre adatte POLPETTE…!! Le adoriamo!! che siano di verdure, di carne, di legumi…buone buone buone…
Questa volta le abbiamo arricchite con un ripieno goloso. Eccole, pronte per essere divorate!!
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di carne macinata di vitello
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 fette di pane in cassetta (ammollato nel latte)
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- 1 tuorlo
- sale
- 4 fettine di galbanino (o anche scamorza)
- olio di semi di arachide per la frittura
Mettere la carne in un recipiente, ammollare le fette di pane in un pò di latte, strizzarle e aggiungerle alla carne. Mettere poi il parmigiano, il tuorlo, il sale e la paprika. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Tagliare il galbanino a quadrotti, formare delle polpette mettendo un pezzetto di formaggio.
Mettere in una padella abbondante olio di semi per la frittura e cominciare a friggere le polpette per circa 5/6 minuti a fiamma moderata.
Mangiare calde calde… Mmmm… buonissime
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