polpette di carne in salsa di pomodoro

....estateeeeee...dove sei ?Freddissimo questa mattina,tra l'altro ha appena iniziato a piovigginare...altro che estate qui bisogna vestirsi, ri - mettere la copertina sul letto, accantonare,per il momento, i costumi e gli abiti sbracciati ,cosa che sinceramente io non ho ancora fatto, le insalatone e il prosciutto & melone .....Per oggi andiamo di polpette di carne in salsa di pomodoro...magari con un buon purè di patate.....

ingredienti per 4 persone600 grammi di carne macinata misto 600 grammi di pomodori maturi, da sugomollica di panelatte freddo q.b.Grana padano grattugiatoprezzemolo fresco , tritatopane grattugiato1 spicchio di agliobasilico fresco2 tuorli d'uovo salepepe

preparazione

Sbollentate i pomodori,quindi eliminate la buccia, passateli al passaverdura in modo da ottenere una salsa priva di semi ;in un tegame scaldate qualche cucchiaio di olio, quindi versate la salsa di pomodoro e fatela cuocere per almeno 10 minuti.

In una ciotola fate ammorbidire la mollica di pane con il latte freddo; in un'altra mettete la carne, il grana grattugiato,il prezzemolo tritato, l'aglio schiacciato , la mollica ammorbidita e strizzata,4 cucchiai di pane grattugiato,i tuorli, il sale e il pepe.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti, quindi formate le polpettine,compattandole per bene con le mani.

Mettete le polpettine così preparate direttamente nel sugo di pomodoro, se vi piace potete aggiungere qualche foglia di basilico fresco ; fate cuocere per almeno mezz'ora a fuoco lento.