Polpette di pesce con patate

Si, avete capito bene, polpette di pesce !!! Solitamente le polpette sono di carne … Ma quando alla "chef di casa" piace talmente tanto il pesce, da farci persino colazione ( non è ancora successo ma prima o poi accadrà) ecco che ogni piatto nel nostro mondo goloso viene camuffato, rielaborato, reinventato, insomma il pesce entra quasi ovunque ….Devo dire che da goloso assaggiatore, una volta assaporate, queste polpettine accompagnate con le patate, sono risultate straordinariamente gustose …. Per cui, ecco a proporvi questo piatto che una volta provato, vi sorprenderà …
Buona giornata a tutti !!!
   Polpette di pesce con patate
Ingredienti:
300 gr. di nasello a filetti
200 gr. di gamberi
2 fette di pancarrè
2 cucchiai di latte
100 gr. di parmigiano grattugiato
2 uova piccole
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
sale
pangrattato ( se occorre)
farina 00 ( q.b. per l’impanatura)
olio di oliva
3 patate
Preparazione:
Tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con dell’olio, appena è caldo, aggiungiamo i filetti di nasello tagliati a tocchetti e i gamberi  puliti. Aggiustiamo di sale, e appena cotto lasciamo raffreddare.Passiamo  tutto al mixer insieme alle fette di pancarrè bagnate nel latte. Il composto ottenuto lo mettiamo in una terrina aggiungendo le uova, il parmigiano, sale, ed eventualmente del pangrattato, se l’impasto risultasse troppo morbido. Una volta raggiunta la giusta consistenza, andremo a formare le polpette che passeremo nella farina per poi friggerle.Peliamo e laviamo le patate, le tagliamo a fette di un centimetro, le arrostiamo nella padella con dell’olio, le saliamo e cotte che siano le disponiamo in un piatto dove vi adageremo sopra le polpette.
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