Polpette di verdure, il perfetto contorno per bambini!

I contorni per certi bambini sono un vero dilemma!!

Magari mangiano tanto volentieri i primi, si gustano i secondi, ma poi si perdono con le verdure! Vuoi che arrivino già sazi da quello che li attira di più, vuoi che a volte i contorni siano meno invitanti del resto, ma spesso capita così! E allora cosa facciamo noi mamme?? Cerchiamo di rendere le verdure invitanti! 

Però diciamoci la verità, se esageriamo con questi trucchetti, rischiamo di denaturare i contorni dalla loro vera funzione... insomma se li iniziamo ad arricchire di parmigiano, o uova o che so besciamella, smettono un po' di essere contorni, e diventano dei secondi!!

E cosa centrano queste polpette con tutto questo??

Semplice.. sono polpette di verdure! Ma di sole verdure! Niente uova, carne, pesce, legumi, niente altro!  Solo un semplice, gustosissimo contorno! Proprio per questo potrete usarle così, per accompagnare qualsiasi secondo, sono deliziose!

Se proprio invece non ce la fate, potrete aggiungergli una bella spolverata di Parmigiano, o una mozzarellina all'interno, e trasformarle in un secondo!

{Io le preparo spesso semplici, e ogni tanto aggiungo una salsa allo jogurt in cui pucciarle!  Cecilia aveva assaggaito il tzatziki in Grecia e le era piaciuto molto (che palato strano hanno i bambini a volte!), ma quando aveva trovato tracce di cosine verdi all'interno... per carità!!!  Non l'ha più voluto! Tutto liscio, puro, deve essere! Così, ho elaborato una mia versione di salsa allo yogurt, dove metto "in infusione" aglio ed erba cipollina, insieme ad olio e un pizzico di sale, per insaporire, ma poi le tolgo prima di servirla! Buonissima e a prova di bimbo!!} Ah, queste polpette sono ottime anche fredde, per un aperitivo o un pic nic! Sul discorso verdure mi ritengo molto fortunata perchè Cecilia ne è una grandissima mangiatrice, sia crude che cotte! 

Però una parte del trucco credo sia dovuta al fatto che in questa casa non viene applicata a tavola nessuna forma di razzismo nei confronti dei contorni! Sono trattati ugualmente ai primi, ai secondi e alla frutta!
Insomma se siamo i primi a vivere e a fare vivere le verdure come qualcosa di non buono... come se fossero un sacrificio da fare perchè fanno bene... ecco di sicuro non inviteremo i nostri mini commensali ad amarle!
Sono sicura che ci saranno cuccioli d'uomo figli di divoratori di ortaggi e affini che detastano le verdure, ma mi piace pensare che siano una rarità!
Insomma io vedo le mie amiche che si lamentano dell'alimentazione dei figli... e il più delle volte il cattivo esempio è servito a tavola insieme al cibo!
Se tu non mangi la verdura, o non la mangi volentieri, come puoi sperare che lo faccia tuo figlio??
A volte però capita che i bambini abbiano anche dei periodi: momenti in cui non vogliono qualcosa che hanno sempre mangiato! E per la mia piccola esperienza, meglio non dargli importanza, non insistere e proporre alternative...  
Keep calm ... and ... vedrai che passa!!!
  300g patate (250g da cotte)
2 carote
2 zucchine
1/2 cavolfiore
1 cipolla
120g cous cous
q.b. pangrattato 
Frullate tutte le verdure in un mixer (io l'ho fatto in due tempi perchè nel mio tutte non ci stavano).
Mettete poi le verdure a cuocere in padella con un cucchiaio di olio, un po' d'acqua e sale (o dado fatto in casa). Portate a cottura aggiungendo acqua al bisogno. Nel frattempo lessate o cuocete a vapore la/e patata/e e schiacciatela con uno schiacciapatate. Cuocete il cous cous secondo le istruzioni della scatola.    
In una ciotola amalgamate bene tutti gli ingredienti, unite il pangrattato se dovesse risultare troppo umido.
Formate con le mani tante polpettine, passatele nel pangrattato e cuocetele in una padella antiaderente con un filo d'olio qualche munito per lato, stando attenti a non farlo bruciare.  Oppure mettetele su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno caldo ventilato a 180° per una ventina di minuti.