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polpette (keftedes)

Da Great

polpette (keftedes)
Per questo post ho fatto una deroga al principio di non postare mai niente se prima non l’ho assaggiato.A mia discolpa dico che le ho fatte diverse volte e mi sento sicura di quello che posto. .
Polpette di tutti i balcani: cevapcici della Serbia, sig kofte della Turchia , kebab della Bulagria, keftedes della Grecia.Fonte di ispirazione creativa per i buongustai di tutti i balcani, dato che le polpette di ogni paese citato, riservano piacevoli sorprese al palato.
Nella gara delle polpette si viene a sapere che in Turchia si contano circa 290 preparazioni, i greci sono famosi per le polpette creative, i serbi gli riservano una posizioneprincipe alla loro cucina nazionale!
Ogni paese con le sue polpette!!!
 Io sono greca!!!
polpette (keftedes)
Ingredienti:-   200 gr. di carne macinata
-   1 fetta di mollica di pane
-   mezzo bicchiere di latte
-   1 uovo
-   1 cipolla bianca tritata
-   1 spicchio piccolo di aglio tritato
-   prezzemolo tritato
-   un poco di olio evo
-   sale
-   pepe nero macinato fresco
-   olio di arachidi per friggere
Procedimento:
Facciamo appassire  a fuoco dolce la cipolla e l’aglio nell’olio.
Mettiamo a mollo la mollica nel latte.
Quando il soffritto è pronto, spegniamo e lasciamo raffreddare.
Strizziamo il pane e uniamo in una ciotola la carne al pane e al soffritto. Aggiungiamo tutti gli altriingredienti e amalgamiamo bene.
Mettiamo il composto nel frigorifero per almeno mezz’ora.
Trascorsa questa, togliamo dal frigo e formiamo delle polpettine che andremo a friggere.
Serviamo calde, accompagnate da una salsa di pomodoro, oppure da yogurt come ho fatto io, oppure da tzatziki.
Se volete, cercate "one meat ball"! bellissima canzone che narra di un uomo povero, che al ristorante  può permettersi soltanto una polpetta!
polpette (keftedes)

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