Polpettine semplici e sane, i ceci, una fonte naturale di proteine abbinati agli spinaci ricchi di vitamina A e C, di minerali e dalle ottime proprietà lassative, aiutano intestino e cuore a funzionare bene.
Ingredienti per 10 polpette circa:
1 scatoletta di ceci lessati
mezzo cucchiaino di curry
1 cipollotto
250 gr di spinaci lessati
1 cucchiaio di latte di soia
sale q.b
pan grattato q.b
prezzemolo q.b
olio evo
Tritare i ceci, aggiungere il latte di soia, il curry e gli spinaci
Aggiungere il prezzemolo, anche secco, un cucchiaino
Mescolare bene
Se l'impasto risulta troppo secco aggiungere latte altrimenti se troppo morbido aggiungere pan grattato
Fare delle piccole palline che schiaccerete un pochino sulla superficie
Scaldare l'olio evo nella padella e lasciarle dorare da entrambi i lati
Servire calde con un buon contorno di verdure crude, io adoro le zucchine e le carote tagliate a striscioline
Potete realizzare così anche gli hamburger di ceci, potrebbe essere un'ulteriore versione
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