INGREDIENTI
500gr. di lenticchie
patate lesse o pane raffermo o pangrattato
1 uovo
prezzemolo
sale
pepe
cubetti di grana
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PROCEDIMENTO
- Lessate le lenticchie in abbondante acqua salata, finchè saranno tenere ma non sfatte. Schiacciatele con una forchetta assieme all’uovo, al formaggio, al prezzemolo tritato, alle patate o pane raffermo o al pangrattato, a seconda dell’ingrediente scelto. Condite con sale e pepe.
- Togliete l’impasto dal contenitore e dategli la forma del tipico polpettone. Se dovesse risultare troppo morbido, aggiungetevi eventualmente altro pangrattato o farina di qualsiasi tipo.
- Infine, cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti. Levatelo dal forno quando la superficie presenterà una bella ed uniforme doratura. Mettetelo su un vassoio o un piatto di portata e presentatelo in tavola ancora ben caldo.
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