Polpettone ripieno

RICETTA DI: TULLY MASELLI INGREDIENTI: 600-700 gr di carne macinata di bovino 2 uova intere parmiggiano
prezzemolo
sale
pepe
4 cucchiai di pane grattugiato
2 mozzarelle
4 uova sode
latte x impastare q.b.
olio evo e pane grattugiato x la teglia
PROCEDIMENTO:
Cuocere le 4 uova facendole sode, in una ciotola versare tutti gli ingredienti e amalgamare il tutto aggiungendo il latte poco alla volta rendendolo molto morbido.In una teglia stretta e lunga unta di olio evo e spolverizzata dal pane grattugiato, rivestirla con metà dell'impasto, adagiare la mozzarella tagliata a fete e unire le 4 uova sode intere in fila x la lunghezza, richiudere con il restante impasto.Bagnare con il latte con le mani.
Preriscaldare il forno a 200° infornare x circa 3/4 d'ora o fino a che non si forma la crosticina.
Vedrete che quando lo taglierete si vedrà l'uovo sodo al centro e la mozzarella filante...gnam...gnam...
buon appetito.