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Pomodori gratinati al forno

Da Cami

Pomodori gratinati al forno

Io adoro i pomodori gratinati, li mangerei sempre. Sono facili, veloci da preparare. Sono gustosi, sani e si abbinano come contorno a qualsiasi piatto. Sono assolutamente la mia risorsa quando sono a corto di idee. Sono un’ottima soluzione per le cene improvvise o aperitivi, infatti possono essere anche dei favolosi finger food. La preparazione base è una ricetta di mia madre che prevede solamente pangrattato, aglio, parmigiano e olio. Oggi però vi presento la mia versione con feta e basilico.

Ingredienti:

  • 1 confezione di pomodori ciliegini (potete usare i perini o i pomodori a grappolo se di media misura)
  • 200 gr di pangrattato 1 spicchio di aglio schiacciato
  • 20 foglie di basilico
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 80 gr di feta
  • sale e pepe

Procedimento:

Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Svuotateli della polpa e dei semi all’interno e poneteli in una ciotola. Questi verranno utilizzati come base del ripieno, così facendo potrò mettere meno olio nel composto.

Pomodori gratinati al forno

Aggiungete il pangrattato alla polpa di pomodori, il parmigiano, l’aglio schiacciato e il basilico fresco tritato. Mischiate il composto ottenuto, aggiustate di sale e pepe. Versate l’olio in modo che il ripieno risulti abbastanza compatto. Infine la feta tagliata a pezzettini.

Pomodori gratinati al forno

Date un’ultima mescolata e il ripieno sarà pronto. Riempite pomodori e poneteli in una teglia antiaderente o ricoperta con carta da forno. Una volta posizionati tutti i pomodori, cospargeteli con un filo di olio.

Pomodori gratinati al forno

Infornate a 200°C per 30 minuti circa. Una volta pronti possono essere mangiati caldi, tiepidi o anche freddi. Sentirete che delizia!

Pomodori gratinati al forno


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