Pomodori tonnati

Rimanendo coerenti con la filosofia "produciamo meno calore possibile", ieri ho sperimentato questo freschissimo antipasto, ispirandomi alla salsa tonnata che ha pubblicato la mitica Cesca qui, che prevedeva i ceci al posto dei cannellini.Ovviamente non c'è traccia di tonno, nè di maionese, ma il sapore di questa cremina è molto simile a quello della sua omonima originale. 
INGREDIENTI:-4 pomodori perini- 300 gr fagioli cannellini già cotti- 2 cucchiai di capperi- 3 cucchiaini di senape- succo di 1/2 limone- 3 cucchiai d'olio EVO- 100 ml latte di soia- 1 cucchiaino aglio in polvere- 1 pizzico di curcuma- 1 cucchiaino di paprika dolce- sale, pepe
Tagliate a metà i pomodori, svuotateli della polpa interna (ma non buttatela eh? io l'ho messa in mezzo a dei fagiolini in insalata). Salateli leggermente e metteteli "a testa in giù".Nel bicchiere del minipimer mettete i fagioli cannellini, i capperi, la senape, il limone, l'olio, aglio, curcuma, sale e pepe. Aggiungete un po' di latte di soia (pochino, poi se vedete che rimane tutto molto denso ne aggiungerete dell'altro). Frullate tutto fino a ridurre i fagioli in crema; deve avere la consistenza di una maionese.Riempite con la salsa le barchette di pomodori, spolverate con prezzemolo fresco e paprika. Conservate in frigo fino al momento di gustarveli.Grazie Cesca per la ricetta, perfetta anche in caso di ospiti!