E’ una ricetta golosa e colorata a base di porri.Ingredienti:
300 grammi di porri
sale
burro
1/2 litro di latte intero
1 bustina di zafferano
3 cucchiai di farina
200 grammi di formaggio grattugiato
Mondiamo i porri, eliminando le foglie più esterne; laviamoli ed asciughiamoli. Sbollentiamoli per 5 minuti in poca acqua bollente e scoliamoli.
In un pentolino stempriamo la farina con il latte ed uniamo il sale e lo zafferano, facciamo cuocere per 5 minuti mescolando.
Imburriamo una teglia da forno, mettiamo i cardi e ricopriamo con la salsa. Uniamo il formaggio e cuociamo per 10 minuti a 180 gradi, passando poi al grill.
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