Porridge (colazione in pappetta in 6 modi)

E veniamo quindi al porridge. Parliamo miei cari di uno dei piatti più maltrattati della cucina anglosassone, quello che più di ogni altro fa storcere il naso e dire cose del tipo “mamma mia che schifezza quella pappina”. E invece schifezza proprio non lo è. Innanzitutto è super sostanzioso: sfido chiunque ad avere brontolii di pancia per la fame a metà mattina dopo aver mangiato una tazza di porridge a colazione. Poi è nutriente e confortante: è vero, è un po’ colloso, ma al mattino va giù che è una meraviglia e scalda anche il risveglio più difficile. E inoltre è incredibilmente versatile: non avendo un sapore forte di suo, si apre ad infinite varianti e combinazioni di sapori. Io ne ho provate un po’ e vi assicuro che sono tutte squisite – a prova di buon giorno.

Porridge classico
:: Per ogni porzione di porridge si mettono in un pentolino 50g di fiocchi d’avena, 180ml di latte e un pizzico di sale. Si fa cuocere per qualche minuto mescolando continuamente, e aggiungendo all’ultimo minuto un goccio di acqua o di latte se il porridge diventa troppo denso. ::

+ mandorle e marmellata
:: Mentre il porridge cuoce, si fanno tostare delle mandorle a filetti in una padella antiaderente, poi si aggiungono al porridge pronto insieme ad un cucchiaio di marmellata di ciliegie. ::

+ banana & sciroppo d’acero
:: Si aggiungono al porridge pronto una banana affettata e abbondante sciroppo d’acero. ::

+ prugne secche & golden syrup
:: Si snocciolano delle prugne secche e si tagliano a pezzetti, poi si aggiungono al porridge pronto e si cosparge il tutto con del golden syrup. ::

+ cioccolato & nocciole
:: Si aggiungono delle nocciole al porridge pronto e ci si grattuggia sopra del cioccolato fondente. ::

+ uvetta & mela cotta alla cannella
:: Prima di iniziare a preparare il porridge si fa cuocere una mela tagliata a pezzetti insieme ad un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di zucchero. Quando la mela inizia a sfaldarsi, si toglie dal fuoco e si cosparge con un cucchiaino di cannella. Si prepara il porridge, poi ci si aggiunge la mela cotta e una manciata di uvetta. ::