Pranzetto estemporaneo!

Prima di pranzo ho fatto il mio solito giretto tra i blog e  ho visto questa ricettuzza di Genny tortillaolequasi-un-tamagoyakyo-una.html.al ke subito mi è venuta in mente la mia personale versione di queste girelle di frittata (non centra niente con la ricetta proposta li ma me l’ha ricordata)! 
Purtroppo il mio frigo in questi giorni piange miseria e quindi mi son dovuta arrangiare con gli ingredienti ke avevo (tra cui 3 uova in via di scadenza).
 Faccio spesso queste girelle per servirle come secondo o come pasto unico a cena. Si possono riempire con prosciutto, bresaola, spalmarle di robiola o Philadelphia o con una cremina di piselli o qualsiasi altro vegetale (si frulla insieme ricotta e il vegetale in questione..precedentemente cotto).
Insomma le variazioni son tante, a seconda del gusto personale, della stagione, dell’occasione. Credo siano un modo simpatico di mangiare le uova e volendo si possono servire come antipasto o come finger food (io vado pazza per tutto ciò ke è piccolo in tavola).
 Oggi non avevo molta fame causa caldo e quindi non le ho riempite.  Con la mia parte ne ho fatto una maschera divertente (si lo so ke son grande e nn dovrei xò già mangiare da soli e triste..infatti guardate come gli è venuto il sorriso :-( ), le altre ke son venute fuori in + le ho invece fatte nel mio classico modo, a girella. Avevo del sughetto avanzato da ieri (avevo fatto la pasta al sugo) e allora l’ho usato per insaporirle un po. Ho mangiato come contorno del cetriolo affettato sottilmente e condito con poco sale, olio e aceto.
 Per 6-8 frittatine sottili (dipende dallo spessore)
3 uova
Un cucchiaio di acqua (o latte)
1 cucchiaio di farina (non di + altrimenti diventan delle focaccine)
Sale q.b.
A piacere: curry 1 cucchiaino
Olio per la padellina
Sughetto fresco da mettere a specchio sul piatto
Una qualsiasi verdura come contorno
 Procedimento:
Aprite le uova (apritele man mano in un piattino per verificarne la qualità e solo dopo unitele alle altre), aggiustate di sale e acqua/latte. Unite il curry e un cucchiaio di farina (setacciatela altrimenti escono i grumi).
Riscaldate una padellina e versatevi pokissimo olio (1/2 cucchiaino) e distribuite tale olio con un pezzetto di scottex (che userete ogni volta prima di mettere del nuovo impasto per oliare la padella). Fuoco al minimo.
Versate un po del mix e muovete un po la padella im modo ke si distribuisca uniformemente. Coperchiate e aspettate un po. Scoperchiate (la frittatina si sarà gonfiata..nn preoccupatevi è normale causa farina), verificate la cottura e girate. Coperchiate e fate finire di cuocere. Mettete la frittatina su un piatto e procedete a preparare le altre fino ad esaurimento del mix.
A questo punto dovete solo decidere come mangiare le vostre omelette/frittatine/focaccine..e condirle come volete. Se poi volete farle a girella dovete metterle una sopra l’altra (magari con della crescenza tra uno strato e l’altro), poi arrotolare il tutto stretto, infilzare questo salsicciotto son degli stuzzichini (fermate la parte finale) mettendoli a intervalli regolari. Poi con un coltello affilato tagliate le girelle (dovete tagliare tra gli stuzzichini).
Distribuite le girelle nel piatto a vostro piacimento (a me piace anke metterle una sopra l’altra a mo di torrette). Volendo condirle col sughetto riscaldato leggermente e servirle con verdure di accompagnamento. Se vi piace il piccante potete unire del tabasco al sughetto (in questo caso omettete il curry nel mix).
Buon appetito
 Ps: le foto son ancora fatte col mio povero cellulare. Avete visto Hello Kitty?
PPS: qualcuno ha una ricetta veloce e non troppo calorica per usare il Dulce de Leche?