Provola in carrozza
Salve a tutti, oggi vi presento "per la sezione una volta a settimana si può" la ricetta della mozzarella in carrozza, tipica della regione Campania venduta spesso in pizzeria e rosticcieria. In realtà io ho sostituito la mozzarella con la provola affumicata per dare un ulteriore gusto particolare a questa ricetta già così ricca.
Ricetta per 4 persone
Ingredienti
- 16 fette di pane preferilbimente raffermo
- 4 uova
- sale q.b.
- latte q.b.
- 500 g di provola affumicata
- olio per friggere
Tempo preparazione 20 minuti circa
Difficoltà medio-bassa
Tagliate a fette il pane preferilbimente raffermo, immergetelo nel latte e successivamente nelle uova sbattute.
Prendete una padella, aggiungete dell'olio per friggere fatelo arrivare a temperatura e calate le vostra fette di pane.
Quando il pane si è ben rosolato da un lato, mettete la provola e poggiate un' altra fetta sopra, girate più volte fin quando non avrà raggiunto un' ottima doratura.
Tamponate le vostre fette di pane con carta assorbente.
Impiattate e servite calde.
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