Purcidduzzi

INGREDIENTI

1kg. di farina

200gr. di olio

1 bicchiere di anice

acqua

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PROCEDIMENTO

• Mescolate tutti gli ingredienti e lavorate a lungo l’impasto fino ad ottenere una massa omogenea e compatta non troppo dura.
• Formate con l’impasto ottenuto dei rotolini spessi quanto un dito, tagliate poi piccoli tocchetti di circa 2cm. e friggeteli nell’olio bollente.
• Dopo averli accuratamente scolati con un mestolo forato e asciugati  dall’olio in eccesso su carta assorbente, sistemateli su un piatto da portata e versatevi sopra del miele.
• Colorateli infine con zuccherini e pinoli.