INGREDIENTI PER IL PURè DI PATATE: 800 gr di patate, 1 bicchiere di latte fresco, 100 ml di panna fresca, 40 gr di burro morbido, sale. PROCEDIMENTO PER IL PURè DI PATATE: Sbucciate le patate,lavatele bene poi tagliatele a rondelle e versatele all'interno di una casseruola con acqua fredda; portatele ad ebollizione e cuocetele per circa 40',finchè non saranno morbide. Scolatele ancora calde e trasferitele nel mixer con il resto degli ingredienti,frullate a massima velocità per 2/3',trasferite in una terrina.
INGREDIENTI PER IL SUGO E IL CAVOLFIORE: 250 gr di salsiccia, 250 gr di petto di pollo, 1 cavolfiore verde, 300 gr di conserva di pomodoro (home made), 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO PER IL SUGO E IL CAVOLFIORE: Dividete ilcavolfiore in piccole cimette,lavatelo bene e cuocetelo in padella con un filo d'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato,coprite con il coperchio e cuocete finchè sarà cotto ma ancora croccante,bagnatelo con qualche cucchiaio di acqua durante la cottura,per far sì che non si bruci. Nel frattempo,tagliate a bocconcini sia la salsiccia che il petto di pollo,cuocete per prima la salsiccia in una padella antiaderente,dopo qualche istante unite anche il pollo,lasciate che le carni si rosolino per bene a fiamma vivace,dopodichè aggiungete il pomodoro,allungate con un po' di acqua,salate e coprite,cuocete per una mezz'ora circa,finchè il sugo si sarà ristretto. Adagiate il purè in un piatto da portata,stendete il sugo al centro e sui lati le cimette di cavolfiore,servite caldo e buon appetito!!!
28 Gennaio 2013
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake