Ore 12:45 pranziamo come di consueto da Sandro, la piccola locanda vicino all’ufficio, all’unanimità scegliamo il club sandwich, ma non mi sentivo particolarmente soddisfatta della mia scelta: avrei voluto mangiare leggermente più sano, però mi sono lasciata trasportare.
Stiamo azzannando i nostri bruciacchiati tramezzini all’inglese, quando dalla cucina arriva lui: un piatto di fumante, soffice e invitante puré di patate!
Io adoro il purè e credo di aver fatto la faccina da cerbiatto perchè me ne hanno subito offerto un piatto; delizioso, soffice, buonissimo e si sentiva che non era quello istantaneo fatto con la polvere delle buste, c’erano proprio dei micro pezzettini di patata.
Ovviamente chiedo la ricetta: eccola.
Ingredienti:
Patate
Latte
Sale
Burro
Parmigiano grattugiato
(non ho messo quantità, perchè come dice il mio cuoco di fiducia, le dosi di vedono a occhio e alla mia domanda “quanto ne devo mettere?” lui risponde: quanto basta!)
Preparazione:
Sbucciate e tagliare a pezzetti le patate. Mettete il latte in una casseruola e aggiungete le patate, in un secondo momento salate e, continuate a mescolare di tanto in tanto a fuoco basso.
Quando le patate inizieranno a sciogliersi portatele a fine cottura aggiungendo latte se dovesse evaporare troppo, regolando così anche la densità che preferite.
Aggiungere una noce di burro, parmigiano come se piovesse e ulteriore latte se necessario. Quindi togliere dal fuoco e servire caldo. Avrete ottenuto un purè DOC: buon appetito!
Pacman
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Magical Cat Adventure
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