Purea di patate senza burro e senza latte

La settimana è volata e sono rimasta indietro con le ricette da pubblicare,colpa della primavera che mi incoraggia a stare fuori all'aperto a prendere il primo sole.
Amo la primavera, le piante che con i loro fiori colorano il paesaggio e allietano le giornate , la terra che è pronta per essere lavorata e ancora qualche settimana e poi si pianteranno le patate .
La ricetta di oggi è preparata con le patate appunto.
Ho proposto una ricetta simile preparata con il Bimby qualche tempo fa , ma oggi ho voluto prepararla usando la pentola ed ho fatto una piccola modifica alla ricetta.
La purea fatta da ma è light in quanto è senza burro, inoltre non ho usato il latte così che può essere consumata anche da chi è intollerante al latte,
Ora vi saluto , mi aspettano le pulizie settimanali della casa  qui oggi c'è un vento pazzesco e la roba stesa sarà asciutta in poco tempo,avrò anche da stirare ,perciò prevedo un pomeriggio molto faticoso, ciao e buon fine settimana a tutti!
Caterina
Purea di patate senza burro e senza latteCalorie:80 per 100 grammiUna porzione(225 g)contiene 181 calorie
Ingredienti per 6 persone
1 kg di patate farinose
320 g di brodo vegetale*
30 g di olio extravergine di oliva
sale q.b.
*Ingredienti per il brodo vegetale (circa 700 ml)una carota mediauna patataun gambo di sedano mezza cipolla sale q.bun cucchiaio di olio extravergine di oliva
Prendete una carota , una patata un gambo di sedano e mezza cipolla , pelate la carota la patata e la cipolla e tagliatele a dadini Tagliate a pezzi regolari il gambo di sedano , mettete le verdure in una pentola di media grandezza e coprite con un litro di acqua e portate a bolloreUna volta raggiunto il bollore, aggiungete il sale ,l’olio e fate cuocere a fiamma media per 30 minutiFiltrate il brodo che userete per la purea conservando le verdure per fare altre ricette
Preparazione pureaPelate le patate, e tagliatele a cubetti , e mettetele in una pentola, copritele con il brodo vegetale e portate a bollore
Da quando inizia a bollire fate cuocere per 10 minuti
Frullate il composto nel mixer o robot e rimettetelo in pentola aggiungendo l'olio, continuate la cottura ancora per 5 minuti fino a quando la purea non raggiungerà la consistenza desiderata