Quadrotti con cocco e uvetta

Care Amiche,oggi ho per le mani una ricettina che è davvero una favola! Deliziosa perchè l'impasto è ricco e davvero particolare con la farina di mandorle, le uvette e il cocco grattugiato: Quadrotti con Cocco e Uvetta!

E' una ricetta che ho scovato sul Blog "Forchettina Irriverente" e non ho potuto non provarla all'istante! Il dolcino che ne risulta è molto fragrante con un bell'aroma d'arancia, simile a quello che dalle mie parti si chiama "pinza". 

Il tocchino in più è quello di tagliare la torta a quadrotti e servirla con un'abbondante spolverata di zucchero a velo! Una bontà da non perdere! Degna di diventare una delle mie "torte della domenica".Un abbraccioDosi e Ingredienti:- 180g di Farina "00";- 20g di Fecola di patate;- 50g di Burro;-1 Uovo;- 80g di Zucchero;- 50g di Uvetta;- 30g di Farina di Cocco;- 1 fialetta di Aroma all'Arancia;- 1 pizzico di Sale;- 1/2 bustina di Lievito;- 25g di Farina di Mandorle;- Zucchero a Velo qb;- 1/2 bicchiere di Latte.Preparazione:- Far sciogliere a fuoco dolce il burro;-Mescolare in una ciotola il burro fuso con lo zucchero;- Aggiungere l'uovo e il sale al composto;- Continuare a mescolare aggiungendo anche la fecola;- Aggiungere la farina e il lievito;- Mettere a bagno l'uvetta per farla rinvenire;- Aggiungere al composto anche la farina di mandorle, la farina di cocco e l'uvetta;- Aggiungere il latte, quanto basta per ottenere un composto abbastanza fluido;- Infine aggiungere le uvette e l'aroma;- Versare il composto in una teglia da forno imburrata ed infarinata;- Cuocere la torta a 180° per 25-30min;- Una volta cotta (ricordate di fare la prova con lo stecchino) togliete la torta dal forno e lasciatela riposare per una decina di minuti;- Tagliate la torta a quadrotti e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al Contest: