Quarti di peperone al forno

INGREDIENTI

2 peperoni medi di diverso colore

150gr. di scamorza

8 filetti di acciuga sott’olio

sale

poco olio extravergine di oliva

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PROCEDIMENTO

• Lavate i peperoni, mondateli e tagliateli in quarti.
• Tagliate la scamorza a listarelle e distribuitela sopra ai peperoni con un filetto di acciuga sgocciolato.
• Disponete i quarti di peperone in una teglia unta, salateli poco, pepateli e irrorateli con un filo di olio extravergine di oliva.
• Mettete in forno a 200°C per 20 minuti e servite caldo.