Quali sono i vostri progetti? Noi andremo in Turchia, a Bodrum, per goderci il sole, il mare, Pandi che fa i castelli di sabbia, il Gozlem. Non vedo l'ora.
E quando arriva Luglio, mi vien sempre voglia di fare tanti aperitivi e mangiare solo piccole cosine sfiziose. Questa è una ricetta molto veloce ma sorprendente. Al lavoro ancora ne chiedono fettine.
QUICHE AI POMODORI E RICOTTA DI CAPRA PROFUMATA AL TARTUFO
1 rotolo pasta sfoglia
3 pomodori
250 gr di ricotta di capra
latte qb
1 uovo
3 fettine di scamorza affettata sottile
fiocchetti di Burrosa al Tartufo Italia Tartufi
sale
Lavorate la ricotta di capra con l'uovo, il sale e un po' di latte per rendere il composto spumoso. Nel mentre tagliate i pomodori a fette alte 1 cm.
Stendete in una teglia la pasta sfoglia e rivestitela con tre fettine di scamorza per dare spessore. Fate uno strato di pomodori e quindi aggiungere il composto spumoso di ricotta.
Infine fate cadere 6/7 fiocchetti di burro al tartufo per profumare.
Infornate a 180° per 35 minuti, finchè è ben dorata.
E' una vera goduria per il palato.
Con questa ricetta estivissima partecipo al concorso di Cappuccino e Cornetto "Ricette e Ricotta"
Baci estivi a tutti,
Jess
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake