Quindim brasiliani - dolcetti al lime e cocco

Novità carioca sul bolg!!!
Oggi un dolce brasiliano di derivazione portoghese super golosissimo...a base di lime e cocco!!!
Da provare assolutamente...
Si presenta come un flan, viene quindi cotto al forno ma si mangia freddo....
Vediamo la ricetta
INGREDIENTI x 6 dolcetti
75 gr di farina di cocco
175 gr di latte condensato
25 ml di acqua di cocco (è preferibile il latte di cocco)
3 tuorli d'uovo
1 lime spremuto
ingrediente aggiunto da me buccia di limone grattugiata!
zucchero semolato
burro x stampini
Per preparare questi dolcetti magnifici dobbiamo mettere la farina di cocco e il latte condensato in una ciotola insieme al succo del lime e amalgamare.
Incorporare i rossi d'uovo e successivamente anche l'acqua di cocco e la buccia di limone...
Mentre riposa qualche minuto, imburrate gli stampi da muffin e spolverare con zucchero semolato.
Riempire gli stampi con il composto, inserirli in una teglia più grande che riempirete con acqua calda per far cuocere a bagno maria. Infornate a 180° per 40 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare, capovolgere e servire con guarnizione a piacere...
Io ho aggiunto delle fettine di lime e polvere di cocco, lasciare in frigorifero per qualche ora prima di servire.
Buon dessert...e alla prossima ricetta...