Calorie a persona: 1183
Ingredienti per 4 persone:
- 500 G Radicchio
- 300 G Pasta Tipo Pasta Per Lasagne Fresca
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 30 G Burro
- 20 G Pancetta
- 1 Cipolla Piccola
- 2 Spicchi Aglio
- Formaggio Emmenthal Grattugiato
- Sale
- Per La Besciamella:
- 100 Cl Latte
- 70 G Burro
- 60 G Farina
Preparazione:
- Tagliare trsversalmente il radicchio a striscioline, lavarlo ed asciugarlo.
- Rosolare con olio e burro la cipolla e l’aglio tagliati molto sottili e la pancetta tagliata a dadini; aggiungere il radicchio, salare, brasare senza cuocere troppo.
- Preparare nel frattempo la besciamella; lessare la pasta e raffreddarla sotto l’acqua.
- Imburrare una teglia e disporre a strati nell’ordine: la pasta, il radicchio, la besciamella ed il formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Si possono preparare anche alle ortiche, in tal caso bisogna cogliere quelle situate nella parte superiore della pianta, vanno poi lessate e brasate come il radicchio.
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