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Ravioli con taleggio e maggiorana

Da Molossina

http://arnoldivaltaleggio.it/immagini/ricette/tortelloni-taleggio-maggiorana.jpg

 

INGREDIENTI

350gr. di pasta fresca (meglio se fatta in casa)

150gr. di taleggio

50gr. di burro

maggiorana

salvia

———————————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Tirate la pasta con il mattarello su una spianatoia infarinata.
  • In una terrina amalgamate il taleggio grattugiato o spezzettato fine con la maggiorana tritata, salate e pepate assaggiando.
  • Mettete cucchiaini di impasto sulla pasta, distanziando i mucchietti circa 10cm. fra loro, poi sovrapponetevi la pasta e ritagliate tanti quadrati di 5cm. di lato.
  • Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e gettatevi i ravioli. Scolateli e conditeli in una terrina con burro fuso e salvia spezzettata.

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