Gruppo Re-Cake formato da 6 blogger: Carla, Claudia, Ileana, Sara, Giulia, Silvia. Queste donne riprendono una ricetta da un sito straniero, sia essa dolce che salata, la traduco e inseriscono delle varianti in essa, con l'accortezza di NON SNATURARE la ricetta originale, e il gioco ha inizio.
Ogni 1° del mese una ricetta, alcune varianti, l'inserimento della locandina di turno, partecipare entro la mezzanotte del 26 del mese in corso, et voilà, il gioco è fatto.Questo mese vede protagoniste la mela.
Le varianti per questa ricetta:1. Si può usare un altro tipo di farina al posto di quella di riso;2. E' a scelta la forma del dolce (tonda o a plumcake);3. Si possono sostituire le nocciole con mandorle o noci.
La mia versione prevede l'uso della farina di orzo integrale e la scelta di ingredienti biologici.
Ingredienti:
110 gr farina di orzo integrale biologica30 gr farina di nocciole70 gr farina di avena biologica2 cucchiai di crusca di avena (+ altri 2 per la superficie)1 bustina lievito per dolci2 gr zenzero in polvere2 gr cannella in polvere3 uova da 60 gr l'una130 gr zucchero di canna grezzo125 ml latticello125 ml olio di oliva delicato1 cucchiaio estratto di vaniglia2 mele medie varietà Golden70 gr nocciole tritateProcedimento:
Ho pesato le farine, la crusca, lo zucchero, aggiunto le spezie e il lievito, versato tutto in un contenitore.In una caraffa ho versato il latticello (di solito lo preparo unendo al latte vaccino delle gocce di limone fresco), l'olio, le uova e l'estratto di vaniglia.Ho versato il liquido della caraffa all'interno della ciotola e con un frullino a mano, ho mescolato per qualche istante affinché tutti gli ingredienti fossero amalgamati.Ho versato, livellando la superficie, in uno stampo di silicone da plumcake.Lavato, mondato e affettato le mele e adagiate in versi contrari sulla superficie della torta.Aggiunto la crusca e le nocciole tritate grossolanamente.Ho infornato nel forno caldo a 180° statico per 60-70 minuti.Sfornato e lasciato raffreddare su una griglia.
Una torta rustica proprio come piace a me.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake