Si possono preparare, sia con lo strutto, che col burro! Io preferisco farli con lo strutto, perchè risultano più morbidi!
Ingredienti:
- 1 Kg. di farina
- 250 gr. di strutto (300 gr. di burro)
- 200 gr. di latte
- 350 gr. di zucchero
- 2 uova
- 10 gr. di ammoniaca
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- essenza di limone
- 300 gr. di semi di sesamo (cimino)
Impastare lo zucchero con lo strutto, le uova, l'ammoniaca, il lievito e la vanillina, fino ad ottenere un composto morbido. Unire il latte e dopo, a poco a poco, la farina. Fare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per un ora circa. L'impasto può stare in frigo fino a tre giorni!Trascorso il tempo, formare i biscotti. Mettere il cimino in una ciotola e "panarci" i biscotti.Io ricavo dei lunghi bastoncini e dopo li taglio, cercando di farli tutti della stessa lunghezza. Per far attaccare meglio il cimino, prima li passo nel latte.
Sistemarli in una placca rivestita da carta forno e cuocerli a 180° per 10 minuti circa.
L'impasto è buono ed io ci faccio diversi tipi di biscotti.Questo l'ho usato per farne alcuni con la ciliegina ... che adoro ...
E con lo zucchero!!
Mi piacciono tanto con il caffè e di sicuro saranno buoni anche con il latte!
31 Ottobre 2014
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