Ricci di pere

INGREDIENTI

5 grosse pere

20 chicchi di uvetta sultanina e 10 ribes

50gr. di albicocche secche

50gr. di pasta di mandorle

2 rotoli di pasta frolla

20gr.di fiocchi di avena

50gr. di mandorle in scaglie

6 cucchiai di succo di limone

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PROCEDIMENTO

• Srotolate la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato. Tagliatela in 10 pezzi.
• Lavate e asciugate le pere. Tagliatele in due ed eliminate i torsoli e i semi. Spruzzatele con il succo di limone. Preriscaldate il forno a 200gr.
• Mescolate la pasta di mandorle con il succo di limone, poi aggiungete le albicocche tagliate a dadini, i fiocchi di avena e guarnite le mezze pere.
• Mettete le mezze pere su ogni pezzo di pasta frolla. Arrotolate i bordi. Mettete du chicchi di uvetta per gli occhi del riccio, un ribes per il nuso e le mandorle in scaglie come aculei.
• Mettete i ricci sulla placca del forno e fate cuocere nel ripiano più basso. Dopo 10 minuti, coprite con un foglio di alluminio per terminare la cottura.