Ricetta degli shirataki di konjac con ragù alla bolognese (crociera)

Di Novella Bongiorno

Shirataki di Konjac con ragù alla bolognese, un delizioso primo piatto da preparare dalla fase di crociera in poi, nei giorni di proteine + verdure (giorni PV) della dieta Dukan.

Ricetta Dukan degli shirataki di konjac con ragù alla bolognese

Ingredienti

• 1 confezione di shirataki di konjac
• 1 pizzico di peperoncino
• 500 gr di tritato di vitello
• cipolla in polvere q.b.
• 1 chiodo di garofano
• 1 foglia di alloro
• noce moscata q.b.
• 1 cipolla media
• 3 cucchiaini di vino bianco
• 1 barattolo di polpa di pomodoro
• ½ carota
• 1 dado vegetale
• 2 sedani

Preparazione

Trita finemente la cipolla, il sedano e la carota.

Versa le verdure tritate in una casseruola, aggiungi 1 bicchiere di acqua (150 ml), il dado e tutti gli aromi.

Cuoci le verdure per qualche minuto a fuoco basso, fino a quando metà dell’acqua si sarà asciugata.

Fai cuocere le verdure, coprendo la casseruola con un coperchio.

Aggiungi la carne di vitello tritata e falla rosolare per qualche minuto.

Aggiungi il vino bianco, fallo sfumare a fuoco medio e aggiungi la polpa di pomodoro, ½ bicchiere di acqua, un pizzico di sale e del peperoncino.

Cuoci il ragù a fuoco basso per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, in una pentola cuoci gli shirataki di konjac.