Ricetta dei cannelloni (crociera, PV)

Di Novella Bongiorno

Questa ricetta light dei cannelloni è adatta dalla fase di crociera in poi della dieta Dukan, nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).

La dieta Dukan, nelle sue prime due fasi, non prevede l’assunzione di nessun tipo di pasta. Gli unici alimenti permessi, simili alla pasta, sono gli shirataki di konajc.

Da buona italiana, amante del cibo ma soprattutto della pasta, come potevo farne a meno?

La ricetta dei cannelloni Dukan ti aiuta non sentirti a dieta e per questo la voglio condividere con te.

Ricetta Dukan dei cannelloni

Ingredienti

• 200 ml latte scremato
• 200 gr di ricotta magra
• 50 gr di spinaci
• 1 foglia di basilico fresca
• 20 gr di maizena (amido di mais)
• 2 cucchiai di formaggio spalmabile con massimo il 4% di grassi
• 1 uovo intero
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro

Preparazione

In una pentola piena di acqua cuoci gli spinaci.

Quando gli spinaci sono cotti, scolali per bene e mettili nel frullatore, aggiungi i 200 gr di ricotta magra, sale e pepe quanto basta e frulla alla massima potenza per 20 secondi.

Poi prepara la pastella per fare i cannelloni.

In un recipiente versa 200 ml di latte scremato, la maizena (amido di mais), l’uovo intero, la foglia di basilico tritata e un pizzico di sale.

Mescola il composto per bene, fino a quando non ottieni una pastella liquida e priva di grumi.

In una padella antiaderente già riscaldata, aggiungi con un cucchiaio la pastella e prepara le crepes.

Cuoci ogni crepe almeno 3 minuti per lato senza farle attaccare alla padella.

Quando sono cotte, stendile su un piatto, riempile con la crema di spinaci e ricotta e arrotolale dandogli la forma dei cannelloni.

Metti i cannelloni in una pirofila e cospargili con la salsa di pomodoro.

Inforna a 180° per 15 minuti.

Pronte!

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