Ricetta della Nonna: Polpette di cioccolato

Ieri sera ho preparato il dolce per la cena di questa sera, delle polpette di cioccolato, con sopra delle praline.

Ingredienti:

• 120 gr di Biscotti secchi
• 30 gr di mandorle
• 30 gr di Noci
• 30 gr di nocciole
• 125 gr di burro
• 80 gr di cacao amaro
• 80 gr di zucchero
• 2 uova
• praline – codette al cioccolato
• 1 bicchierino di latte (se ci sono bambini) altrimenti 1 bicchierino di Rum

Procedimento:

1. Sbriciolate i Biscotti, le Mandorle, le Noci e le nocciole, sistemate il tutto in un unico recipiente;
2. Lavorate con le mani il burro e lo zucchero (un pò alla volta), così da ottenere una sorta di crema spumosa;
3. Unite 1 uovo, e sempre con le mani mescolate bene;
4. Aggiungete un pò di cacao (Settacciato), amalgamate bene;
5. Aggiungete l’altro uovo e il Latte, mescolate con cura, fino ad ottenere una crema omogenea;
6. Aggiungete il resto del cacao (mi raccomando settacciato), sempre mescolando;
7. Ora mescolate i biscotti-mandorle-noci-nocciole con la crema di cioccolato, impastate bene;
8. A questo punto prendete una pirofila o un piatto da pizza, ricoprendo il tutto con carta da forno;
9. Prendete un pò di composto e create le palline – se volete quelle pralinate, mettete le codette/praline sulla polpetta, e mettete sul piatto/pirofila- altrimenti depositate direttamente sul piatto/pirofila;
10. Mettete tutto in frigo per almeno due ore.

iNonno consiglia: Per ricoprire le polpette, potete usare ingredienti a fantasia: mandorle tritate, pinoli tritati, zucchero a velo, della mela tritata o altri ingredienti a vostra fantasia

iNonno consiglia anche: Al posto delle palline puoi anche fare il salame di cioccolato, basterà mettere il composto in un foglio di carta da forno, e dargli la forma del salame.

iNonno ricorda: se l’impasto viene troppo molle, aggiungi altri biscotti secchi tritati, se invece è troppo duro aggiungete un pò di latte.

Ricetta della Nonna: Polpette di cioccolato Post originale pubblicato da iNonno su rimedinonna.com Questo post: Rimedi Nonna Contenuto e' pubblicato sotto una Licenza Creative Commons