Ricetta Dukan: budino al pistacchio

Preparazione: 5 minuti Cottura: 30 minuti Tempo di riposo: 2 ore in frigorifero Fase: Attacco, PP

Ingredienti

Per 8 stampini medi: 1 litro di latte scremato - 6 uova - 2 cucchiai di aroma pistacchio - 4 cucchiai di dolcificante liquido - 1 baccello pieno di semi di cardamomo bianco 

Preparazione

Togliere la griglia dal forno e riscaldarlo a 150°C.

In un pentolino, far bollire il latte insieme ai semi di cardamomo (aprire il baccello e togliere i semi). Spegnere il fornello e lasciare in infusione per 15 minuti. Nel frattempo, rompere le uova in un'insalatiera e sbatterle con una frusta da cucina. Aggiungere l'aroma e il dolcificante e mescolare.

Aggiungere il latte caldo infuso sbattendo il preparato con la frusta da cucina. Collocare gli stampini sulla griglia e versarvi il preparato.

Cuocere in forno a 150°C per 30 minuti. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e poi per 2 ore in frigorifero.