Ricette autunnali light, antipasti veloci al salmone affumicato: girelle

Le girelle di salmone e rucola sono dei perfetti antipasti da servire durante un aperitivo o una cena tra amici.

Ricetta autunnale, la girella è un piatto light e veloce da preparare.

Ingredienti

• 2 cucchiai di latte
• 5 fette di pancarrè
• pepe
• 150 grammi di salmone affumicato
• 100 grammi di robiola
• rucola
• sale

Preparazione

1. Adagiare le fette di pancarrè su di un piano
2. Passare sulle fette il matterello per renderle più sottili
3. Spezzettare il salmone
4. Mettere il salmone nel mixer insieme alla robiola, un pizzico di sale, il pepe e il latte (1 cucchiaio)
5. Frullare fino a ottenere una crema liscia
6. Spalmare la crema sulle 5 strisce di pancarrè
7. Tritare la rucola
8. Distribuire la rucola sul pane
9. Arrotolate le fette creando dei rotolini a cilindro
10. Coprire con della pellicola da cucina i rotolini
11. Conservare i rotolini in frigo per 30 minuti
12. Trascorsa la mezz’ora, tagliare i rotolini in dischetti di circa 1 cm
13. Servite subito

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OriginalITALY

Ostaria Boccadoro – VENEZIA

Ristorante Beccaccino – SORICO (Como)