Ricette del pane e della mousse al limone

Di Novella Bongiorno

Il pane Dukan al limone e la mousse al limone sono due ricette buonissime, che puoi consumare dalla fase di crociera in poi della dieta Dukan, nei giorni di sole proteine (giorni PP).

Queste due ricette, puoi consumarle dalla fase di crociera perché contengono un alimento tollerato: il latte scremato in polvere.

Ricetta del pane Dukan al limone

Ingredienti

• 250 gr di yogurt bianco con lo 0,1% di grassi
• 3 uova
• 4 cucchiai di crusca d’avena
• 4 cucchiai di latte scremato in polvere
• 3 cucchiai di DieteTic o Stevia
• 1 cucchiaino di aroma al limone
• 4 gocce di aroma al burro fuso

Preparazione

In una ciotola sbatti per bene le uova e lo yogurt bianco con la frusta elettrica.

Quando ottieni un composto omogeneo, aggiungi la crusca di avena, il latte scremato in polvere, l’aroma al burro fuso, l’aroma al limone e l’edulcorante liquido.

Sbatti il composto con la frusta elettrica, fino a quando non ottieni una crema liquida e priva di grumi.

Versa la crema ottenuta in uno stampo per plumcake e inforna in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Quando il pane al limone è pronto, tiralo fuori dal forno e taglialo a fette prima di mangiarlo.

Buonissimo!

Ricetta Dukan della mousse al limone

Ingredienti

• 1 uovo
• 8 cucchiai di formaggio spalmabile con massimo lo 0,4% di grassi
• 4 cucchiai di yogurt bianco magro (0,1% di grassi)
• 5 gr di colla di pesce
• 1 cucchiaio di latte scremato in polvere
• 1 cucchiaino di aroma al limone
• 10 gocce di DieteTic o Stevia

Preparazione

Monta l’albume d’uovo a neve ferma e mettilo da parte.

Sciogli il foglio di colla di pesce in un bicchiere con poca acqua calda.

Nel frattempo, in un recipiente versa il tuorlo dell’uovo, il formaggio spalmabile, lo yogurt, il latte scremato in polvere, l’edulcorante e l’aroma al limone e mescola il composto per bene, aggiungendo a poco a poco il foglio di colla di pesce sciolto.

Continuando a mescolare e aggiungi delicatamente l’albume d’uovo montato a neve. Mi raccomando, versa l’albume delicatamente, non deve smontarsi.

Versa il composto nei bicchieri e lascia riposare la mousse in frigorifero per almeno 3 ore.

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