Ricette dolci da pasticceria: cupcakes alla vaniglia

Molto amati in Italia, i cupcakes sono dei dolcetti morbidi e golosi.

Grandi come una tazzina da caffè, ricordano i dolci da pasticceria e sono perfetti per accompagnare una buona tazza di tè.

Fra le diverse varietà di cupcakes, quella alla vaniglia decorata con panna e scaglie di cioccolato fondente è una delle più deliziose.

La ricetta dei cupcakes alla vaniglia che vi proponiamo oggi è simile a quella proposta dalle migliori pasticcerie italiane.

Ingredienti per i cupcakes 

• 90 grammi di burro
• 1 uovo
• 175 grammi di zucchero
• 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
• 200 grammi di farina
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito
• 1 pizzico di sale
• 150 grammi di latte

Ingredienti per la decorazione

• Panna fresca
• Zucchero a velo
• scaglie di cioccolato fondente

Preparazione

1. Con una frusta, lavorare il burro con lo zucchero
2. Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, unire l’uovo e mescolare bene
3. Setacciare la farina
4. Aggiungere prima il lievito e poi il sale
5. A parte mescolare il latte e la vaniglia
6. Dopo aver preparato la crema di burro, aggiungere pian piano farina e latte
7. Mescolare bene fino a che il composto risulti omogeneo
8. Imburrare e infarinare una teglia per muffin o
9. Quando il composto risulterà omogeneo, imburrare e infarinare i pirottini
10. Dividere l’impasto nei pirottini e far cuocere in forno a 180° per una ventina di 20 minuti cuirca
11. Nel frattempo dedicarsi alla decorazione e montare la panna con lo zucchero a velo
12. Quando i cupcakes sono cotti e raffreddati, decorarli con la sac a poche per la panna e le scaglie di cioccolato
13. Conservare in frigo fino al momento di servili

_________________________________
OriginalITALY consiglia:

Pasticceria Molineris – CARMAGNOLA (Torino)

Bar Pasticceria Gran Royal – LAMPEDUSA (Agrigento)