Spesso durante il Carnevale ci ritroviamo a curiosare tra le varie ricette tradizionali. In Trentino Alto Adige si preparano delle squisite frittelle che, a differenza della ricetta classica, prevedono l’ingrediente “che toglie il medico di torno“.
Preparata con prodotti semplici e genuini, la frittella di mele è un dolce perfetto da servire a Carnevale, ma ottimo anche come merenda per i bambini.
Ingredienti
- 125 gr. di farina
- 2 mele
- 1 bicchiere di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 limone
- Sale
- Olio
- Zucchero a velo
Preparazione
- Sbattete l’uovo con il latte, lo zucchero e un pizzico di sale
- Unite al composto la farina setacciata con il lievito
- Amalgamate e fate riposare per mezz’ora
- Lavate, sbucciate e tagliate le mele a fette
- Spremete il limone e con i succo irrorate le mele poste su una terrina
- Passate nella pastella le mele
- Riscaldate l’olio e friggete
- Adagiate le frittelle cotte su carta assorbente per eliminare l’olio
- Spolverate le frittelle con zucchero a velo
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