Ricette Dukam: Piadina al tonno

• cucchiai da minestra di latte scremato liquido
• 60 gr. di maizena
• 2 uova (io ho usato 1 uovo intero + 1 albume)
• un pizzico di sale
• 3 tappi di proteine Protifar (facoltativo)
• 1 bustina di lievito secco

• 8 cucchiai da minestra di latte scremato liquido
• 60 gr. di maizena
• 2 uova (io ho usato 1 uovo intero + 1 albume)
• un pizzico di sale
• 3 tappi di proteine Protifar (facoltativo)
• 1 bustina di lievito secco

Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola terrina con un frustino fino ad ottenere un impasto morbido.

Stenderlo su carta da forno formando un disco sottilissimo grande quanto la teglia da forno che lo deve contenere.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180-200 gradi per ca. 15 minuti.

Tirare fuori l’impasto dal forno e farcire con:

1. 1 scatoletta di tonno al naturale e sgocciolata tritata finemente e mescolata con un pochino di Philadelphia ( 2 cucchiai da cucina) sale, pepe e volendo spezie a piacere.
2. Aggiungere 1 cipollina (o erba cipollina) tagliata finemente 
3. cuocere nel forno ancora per 6-8 minuti.

Sfornare e piegare la pizza a metà.

Tagliare per ottenere due porzioni.