Di Novella Bongiorno
2 ricette Dukan di dolci che puoi preparare dalla fase di crociera: il budino al caffè e pepite al caramello Dukan e il latte di mandorla.
Queste ricette, fresche ed estive, sono adatte a qualsiasi ora del giorno, per una colazione in riva al mare o per una merenda in compagnia degli amici.
Ricetta Dukan del budino al caffè e pepite al caramello
Ingredienti
- 1 lt di latte di soia naturale
- 15 gocce di DieteTic o Stevia
- 1 cucchiaio di agar agar
- 2 cucchiai di caffè
- 2 cucchiai di pepite al caramello Dukan macinate
Preparazione
Metti tutti gli ingredienti, tranne le pepite Dukan, in una pentola e portali a ebollizione per qualche minuto a fuoco lento e mescolando spesso.
Quando il composto bolle, spegni il fuoco e fallo raffreddare per un paio di minuti.
Ti consiglio di assaggiare il composto, potresti voler aggiungere più edulcorante liquido.
A questo punto, versa il composto in uno stampo da budino, possibilmente in silicone.
Metti lo stampo in frigo e fai riposare il budino per almeno 3 ore.
Frulla i due cucchiai di pepite Dukan fino a quando non ottieni una granella.
Cospargi il budino con la granella di pepite e servilo.
Una vera bontà!
Ricetta Dukan del latte di mandorla
Ingredienti
- 100 ml di latte scremato
- 100 ml di latte di soia
- 12 gocce di aroma mandorla amara
- 5 gocce di dolcificante ipocalorico (consigliato Diete Tic)
- ½ cucchiaino di farina di guar
Preparazione
In un pentolino versa i 100 ml di latte scremato e i 100 ml di latte di soia, l’aroma alla mandorla e l’edulcorante liquido.
Metti sul fuoco e mescola lentamente, a fuoco basso.
Quando il latte è caldo, aggiungi mezzo cucchiaino di farina di guar e continua a mescolare.
Non appena il composto si addensa leggermente, spegni il fuoco, fallo raffreddare e mettilo in frigo.
Va servito freddo.
Ti consiglio di versare il latte di mandorla in una bottiglia di vetro e conservarlo in frigo.
Questa bevanda, da giugno a settembre nel mio frigorifero non manca mai.
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