Ricette Natale – Ricette Capodanno – Un secondo d’effetto: il tacchino ripieno

By ShoppingDONNA · 20 dicembre 2011

… questa ricetta non può mancare nel vostro menù di Natale! L’abbiamo presa in prestito dalla tradizione americana del Giorno del Ringraziamento e l’abbiamo rivisitata a modo nostro… il risultato è stupefacente!! Tacchino ripieno di Natale!!!

Il tacchino ripieno è una ricetta di Natale sicuramente molto lunga da preparare che vi farà fare però davvero un figurone pazzesco a tavola… diventerà la portata principale di tutto il pranzo!

Ingredienti: 1 tacchino di circa 3 kg; 1 noce di burro; 40 grammi di pancetta; 100 grammi di salsiccia; mollica di pane; 2 mele; 250 grammi di castagne lessate; 100 grammi di prugne secche snocciolate; burro, sale e pepe.

Procedimento:

- tritate insieme le rigaglie del tacchino, la pancetta e la salsiccia, mettete in una padella con un po’ di burro e fate rosolare;
- aggiungete fuori dal fuoco la mollica di pane bagnata e strizzata, le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida e le castagne;
- lavate bene il tacchino e riempitelo con il ripieno, aggiungete una noce di butto intrisa di sale e pepe, cucite il tacchino e mettetelo in una teglia unta di olio;
- cuocete in forno a 220° per un’ora, dopo di che abbassate il fuoco a 180° e cuocete per un’altra ora e mezza;
- nella mezz’ora finale di cottura bagnate di tanto in tanto il tacchino ripieno con il suo sugo;
- servite accompagnato da patate arrosto o spinaci lessati e porzionate il vostro tacchino ripieno direttamente in tavola.

In fin dei conti la ricetta del tacchino ripieno di Natale non è complicata da realizzare, solo la cottura richiede tempo e pazienza. Immaginatevi la vostra tavola di Natale addobbata a festa, con al centro il vostro tacchino ripieno, e tutti i commensali che rimangono meravigliati per il vostro piccolo capolavoro gastronomico… proprio un quadro natalizio perfetto!!!