Amiche, continua il nostro menù di Natale con una ricetta corposa che, per la sua abbondanza, potrebbe tranquillamente durante l’anno fare da piatto unico. Questo naturalmente non vale per il pranzo di Natale, dove le portate fanno a gara per comparire sulla tavola… il segreto è quello di assaggiare di tutto un po’ senza esagerare nelle porzioni!
Ingredienti: 1 spicchio di aglio, brodo di carne q.b., 30 gr burro, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo sedano, 4 cucchiai di olio d’oliva, 2 stinchi di maiale, 1 kg patate novelle, 2 rametti rosmarino, 4 bacche di ginepro, sale, salvia, 1 bicchiere vino rosso.
Procedimento:
- tritate finemente carota, sedano e cipolla e fate appassire in una pentola con l’olio e il burro;
- aggiungetevi gli stinchi e fateli rosolare bene da entrambi i lati;
- tritate le erbe e schiacciate le bacche di ginepro, aggiungete tutto agli stinchi e sfumate con il vino rosso;
- aggiungete nella pentola le patate, regolate di sale e cuocete con il coperchio per 10 min;
- trasferite tutto in una teglia da forno ed infornate a forno preriscaldato a 200° per 30 min;
- durante la cottura aggiungete il brodo di carne di tanto in tanto e rigirate gli stinchi e le patate facendo attenzione a non romperle.
Servite il vostro stinco di maiale al forno con patate arrosto insieme al sughetto formatosi nella teglia. Accompagnate questa gustosa ricetta di Natale con una bottiglia di vino rosso dal retrogusto acidulo e l’estasi invaderà la vostra tavola! Da donne a donne, il primo menù di Natale non è ancora finito… continuate a seguirci per scoprire la ricetta del dolce!
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