Ricette panettone avanzato: muffins semplicissimi

Se volete stupire gli amici e preparare un dessert davvero originale, ecco la ricetta del muffin al panettone.

Questo dolce è facilissimo da preparare, basta utilizzare il panettone avanzato dal cenone di Capodanno e seguire la ricetta semplice per preparare i muffins.

Ingredienti

• 200 gr. di panettone
• 250 gr. di farina 00
• 100 gr. zucchero semolato
• 200 ml di latte
• Olio di oliva
• 1 uovo
• 2 cucchiaini da caffè di lievito per dolci
• Mezzo cucchiaino di sale
• Zucchero a velo

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C
2. Oliare ed infarinare lo stampo dei muffin
3. Sbriciolare il panettone in una ciotola
4. Nello stesso contenitore, versare zucchero, la farina, il sale e il lievito
5. Mescolare bene
6. In un’altra ciotola sbattere l’uovo, unire poi il latte e l’olio
7. Sbattere amalgamando bene gli ingredienti
8. Versate i liquidi nella ciotola con il panettone
9. Amalgamare bene sino ad ottenere un composto morbido
10. Riempire per 3/4 gli stampini
11. Infornare a 200°C per 20-25 minuti
12. Quando saranno dorati, sfornare e lasciar raffreddare
13. Spolverizzare con zucchero a velo