RICETTE. torta di cioccolato all'arancia

Ingredienti:

• farina gr 250
• zucchero gr 170
• burro gr 200
• scorza grattugiata di 1 arancia biologica
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 2 uova
• 1 bicchiere scarso di latte
• cacao amaro in polvere gr 70

per la decorazione:

• 1 vasetto marmellata d'arancia
• 1 stecca di cioccolato amaro gr 200
• 2 arance biologiche
• zucchero gr 100

stampo da 26 cm di diametro
carta forno bagnata e strizzata
PREPARAZIONE

1. In un contenitore mettere la farina, il cacao, lo zucchero, la scorza grattugiata dell'arancia ed il lievito. Mescolare per amalgamare gli ingredienti.
2. Unire alla farina il burro fuso, le uova ed il latte, poi amalgamare gli ingredienti.
3. Foderare uno stampo con carta forno in precedenza strizzata, porre nello stampo il composto. 
4. Cuocere a forno caldo a 180° per 30-40 minuti.
5. Mentre la torta cuoce, preparare le arance per la decorazione.
6. Lavare bene le arance, tagliarle a rondelle, poi ancora a metà, quindi porle in una padella con lo zucchero e un po' di acqua (tanto da coprirle leggermente), far cuocere per  10 minuti a fuoco medio.
7. Togliere le arance dal fuoco e porle sulla carta forno per far asciugare, conservare il liquido di cottura.
8. Sfornare la torta, far raffreddare, girare sul piatto di portata, poi togliere la carta.
9. Tagliare a metà la torta, non importa se il risultato sarà imperfetto. 
10. Bagnare con il succo delle arance candite.
11. Mettere in un bicchiere la marmellata, scioglierla, se dovesse essere troppo dura allungarla con un po' di succo d'arancia.
12. Mettere la marmellata sopra alla metà della torta.
13. Ricomporre la torta, mettendo la parte tagliata al suo posto.
14. Sciogliere la cioccolata sul fuoco con qualche cucchiaiata di latte, si deve avere una consistenza tale da essere lavorata bene.
15. Mettere ancora della marmellata sulla torta,quindi coprirla interamente con la cioccolata fusa.
16. Iniziare  la decorazione mettendo le mezze fette di arance intorno alla torta, completare aggiungendole 
17. anche sulla parte superiore.

Questa ricetta partecipa al contest "DOLCI SOTTO IL VISCHIO" del blog DOLCI A GOGO' http://dolciagogo.blogspot.it/2012/11/dolci-sotto-il-vischioun-nuovo.html